وبلاگ tecnomedia
» سوپ شیر و قارچ
طرز تهیه سوپ لذیذ شیر و قارچ
دستور پخت سوپ شیر و قارچ
مواد لازم براي چهار نفر:
جو پرك يك و نیم لیوان
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنيك عدد هویج رنده شده با رنده درشت يك عدد پیاز
پانزده شاخه جعفري
قارچ پنج عدد كوچك
آب مرغ هشت تا ده لیوان
مرغ خرد شده به اندازه يك پیاله
سس سوپ:
دو قاشق غذاخوری آرد
يك ليوان شير
ده تا پانزده گرم کره
حالا میرویم سراغ دستور پخت:
ابتدا مرغ را با يك عدد پیاز و مقداری نمك و فلفل سیاه، روي حرارت گذاشته، و پس از پخته شدن آب مرغ را از صافی رد میکنیم،
سپس جو پرك را به آن اضافه کرده (برای کسب نتیجه بهتر ، پیشنهاد میشود که جو پرک را آسیاب کنید تا لعاب عالی به سوپتان بدهد) ، و به مدت يك ربع روی حرارت ملایم میگذاریم .
براي تهیه سس سفید، کره و شیر و آرد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه هم میزنیم .
قارچ هارا خرد کرده و در تابه ای جدا تفت میدهیم تا آبش گرفته شود، سپس مرغ ریش شده و قارچ و هویج رنده شده و سس سفید را به سوپ اضافه میکنیم و به مدت ده دقیقه مرتب هم میزنیم و به مدت پنج دقیقه با درب بسته روی حرارت ملایم میگذاریم .
و در پایان پخت جعفری خرد شده را اضافه کرده و حرارت را خاموش میکنیم، و موقع سرو ،فلفل قرمز و آبلیمو تازه به سوپمان اضافه میکنیم.
نوش جان...
